Proponen retirar la leche de origen animal de los menús escolares

Desde el Comité de Médicos por una Medicina Responsable se ha lanzado un comunicado que solicita al Departamento de Agricultura el pasado día 19 de julio pidiendo que se retire todo tipo de leche de origen animal de los menús escolares, y que en cambio ésta sea sustituída por leche de soja enriquecida con calcio, o con zumos de frutas naturales preparados en el momento.

El origen de la petición se respalda en solicitar lisa y llanamente lo siguiente:

“poner los intereses de los niños por encima de los intereses de la industria láctea”.

Los expertos indican que existen en la actualidad las suficientes pruebas médicas en base a gran cantidad de investigaciones que destacan el hecho de que la leche no es uno de los pilares claves en la nutrición infantil, que no es positivo su consumo para mejorar la salud ósea y que en cambio es la mayor fuente de grasas saturadas en las dietas de los niños, siento estas mismas el tipo de grasas que todas las guías alimentarias en el mundo entero insisten en que hay que evitar.

Susan Levin, directora de educación nutricional del PCRM, indica:

“La leche no hace que los niños crezcan más altos y fuertes, pero sí puede hacer que pesen más”…”Estamos pidiendo al Congreso y al Departamento de Agricultura (USDA) que pongan los intereses de los niños por encima de los intereses de la industria láctea. Al centrarnos en la leche como fuente más importante de calcio en las dietas infantiles distraemos a las escuelas y a los padres de los alimentos que realmente pueden construir los huesos, como los frijoles y las verduras de hoja verde”.

Lo que se solicita es que el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos realice un informe que recomiende al Congreso una enmienda a la Ley Nacional de Almuerzos Escolares, en la que se excluya de forma permanente la leche de vaca utilizado actualmente como componente necesario de todos los almuerzos escolares, ya que este pedido se sostiene en las pruebas de que no solo no mejora la salud de los huesos del niño ni reduce el riesgo de sufrir osteoporósis, sino que además lo expone a otros riesgos de cara a su salud durante su etapa adulto, y a un peligro latente de desarrollar obesidad.

Los expertos añaden que otros suplementos alimenticios como la leche de arroz o la leche de soja enriquecida son las fuentes de calcio más saludables que pueden incluirse en la alimentación infantil, ya que son bajos en sodio y están libres de proteína animal, por lo que es completamente aprovechable por el organismo.

Vía | Igualdad animal
Foto |  USDAgov de Flickr

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