Alimentos navideños

Alimentos navideños

Con la llegada de las navidades comienza el bombardeo de alimentos navideños, dulces y otra serie de productos que normalmente a lo largo del año no solemos probar pero que en estas fechas vayas donde vayas te los encuentras y muchas veces no son tan beneficiosos para la salud como deberían o por el contrario son alimentos que deberíamos comer todo el año en lugar de comerlos sólo en Navidad.

Entre tanto manjar suele existir la duda de qué platos elegir a la hora de las cenas y las comidas, pueden ser en ocasiones entrantes sofisticados, dulces típicos navideños y así una sucesión de sabores y aromas entre los que muchas veces no sabemos cual elegir.

Hay familias que en estas fechas les gusta darse el capricho de poner un poco de caviar en la mesa, lo importante es evitar los sucedáneos que son un auténtico concentrado de aditivos, hay que tener en cuenta que a pesar de su exquisito sabor no se trata de un alimento precisamente sano por su alto contenido de sales, grasas y sustancias difíciles de eliminar por el organismo.

Entre los alimentos navideños el chocolate fondant o con leche tiene muchas virtudes como que es rico en hierro, proporciona magnesio y contiene flavonoides útiles como antioxidantes, tiene pequeñas cantidades de cafeína y teobromina, por lo que aporta una carga de energía en momentos difíciles, lo malo es que contiene una gran cantidad de calorías por lo que es bueno tomarlo con moderación, tomarlo con una fondue de fruta plátanos, mandarinas y fresas sumergidas en chocolate sirve para combinar el placer del chocolate con los beneficios de la fruta. Para la mujer embarazada es bueno ya que estudios de la Universidad de Helsinki han descubierto que su consumo moderado durante el embarazo puede asociarse a un comportamiento más distendido y sereno del niño después del nacimiento ya que alguna sustancias psicoactivas del chocolate en pequeñísimas cantidades llegan al feto y condicionan positivamente el humor del recién nacido.

La langosta, gambas, cigalas son unos alimentos navideños ricos en proteínas, no contienen mucho colesterol, es importante que sean frescos y consumirlos de la forma adecuada, para la futura mamá la carne debe de ser tierna para su mejor digestión, la langosta mediterránea roja y naranja es mejor que la langosta común.

Nueces y otros frutos secos son una óptima fuente de energía y combaten el colesterol, son ricas en proteínas y vitaminas especialmente la vitamina E y vitamina B, tienen mucho calcio, aunque también muchas calorías. Tres frutos secos al día para estar bien, degustarlos acompañados de fruta fresca y queso pueden ser un entrante, la futura mamá tiene que triturar de una forma muy fina los frutos secos para evitar el efecto irritante sobre las fibras de la pared del estómago, dando sabor a la macedonia o enriquecer una ligera mousse.

EL paté también está considerado dentro del grupo de alimentos navideños, la futura mamá no debe excederse en el consumo de paté de hígado ya que una gran cantidad de vitamina A puede estar contraindicado en el embarazo, hay que dar preferencia a los patés de pollo hechos con la carne muy bien cocida y a las mousses de jamón cocido o los que son a base de legumbres.

El salmón es una valiosa fuente de proteínas tanto ahumado como fresco, proporciona beneficiosos ácidos grasos Omega 3, aunque lamentablemente también tiene el salmón ahumado una gran cantidad de sodio y algunas sustancias potencialmente nocivas derivadas de la combustión de leña por lo que al comprar el pescado hay que elegir el de mayor tamaño a que la parte más sana del pescado ahumado es la central mientras que la cola suele ser más salada y ahumada, de todos modos un par de filetes de salmón ahumado no son un problema para la futura mamá.

El turrón uno de los alimentos navideños más típicos dentro de los dulces de navidad al igual que los panellets, sustancioso, rico en importantes principios nutritivos, los mejores suelen ser los más difíciles de trocear y de masticar ya que sacian y no inducen al mecanismo de querer comer más, las almendras ingredientes del turrón pueden acentuar los posibles problemas digestivos así que la futura mamá no debe exagerar en la cantidad unos 30 gramos es la medida adecuada al día.

Via| www. mibebeyyo.com
Foto| fernand0

Valora esta noticia: 1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (0 votos, media: 0,00 de 5)
Loading ... Loading ...