Un grupo de investigadores ha descubierto que las bifidobacterias infantiles bifidobacterias B. longum BB536, B. breve M-16V y B. infantis M-63, producen grandes cantidades de un metabolito clave que aumenta la inmunidad de los bebés, el ácido indol-3-láctico (ILA). ...
Para Nestlé y Danone, la leche de fórmula que elaboran es correcta y no contiene aceites minerales cancerígenos y mutagénicos, algo que no se corresponde con los tres análisis realizados por laboratorios independientes encargados por la organización de consumidores Foodwatch. ...
Una investigación apunta que la leche de fórmula se podría mejorar con la adición de la membrana del glóbulo graso de la leche de vaca, un ingrediente que se suele eliminar en su elaboración y que integra nutrientes de gran valor, como lípidos, azúcares y proteínas. ...
Hoy conocemos un proyecto puesto en marcha por Ángel León, Scolarest y Pescanova, que podría revolucionar el consumo de pescado en las escuelas y aumentarlo. Se trata de un proyecto de I+D Gastronómico, con el que se presentará el pescado a los niños en nuevos formatos y sabores, un ejemplo son los tallarines elaborados con pescado 100%. ...
Un estudio del Centro Común de Investigación de la Comisión Europea pone de manifiesto que muchos alimentos europeos que se pueden encontrar en los supermercados, contienen demasiada grasa, sal y azúcar, y no son adecuados para los niños, truncando las estrategias que se llevan a cabo para mejorar la alimentación infantil y reducir el índice de sobrepeso y obesidad. ...
Una nueva investigación realizada en Estados Unidos constata la presencia de metales tóxicos en el 95% de los alimentos infantiles. Se trata de metales pesados y otros elementos tóxicos presentes en los productos en un rango que supera los límites establecidos por las agencias reguladoras. ...
Según los resultados de una investigación realizada en Reino Unido, la dieta paterna afecta a la salud del bebé a largo plazo, concretamente se apunta que una dieta baja en proteínas puede provocar una mala salud cardiovascular. ...
Un grupo de investigadores considera que un compuesto bactericida de la leche materna, concretamente el monolaurato de glicerol, un bactericida selectivo que sólo ataca a las bacterias perjudiciales, es de gran interés para incluirlo en la leche de fórmula. ...
Una investigación de Greenpeace concluye que el consumo de carne es elevado en los niños y niñas españoles. La organización ha analizado menús escolares de diferentes ciudades españolas, constatando que en el 96% de los segundos platos está presente la proteína animal, del mismo modo, apunta que los alimentos ecológicos brillan por su ausencia. ...
En el Reino Unido, muchas escuelas siguen la iniciativa del “Lunes sin carne”, pero, ahora los padres quieren ir más allá, así se demuestra en una encuesta en la que un 69% de los padres londinenses han manifestado su deseo de que se prohíba la carne procesada en las escuelas, a fin de mejorar la salud de sus hijos y contribuir a preservar el planeta. ...