Alimentación

Niños en la cocina

Ferrán Adrià comenta que en las últimas décadas se han producido dos cambios importantes en la familia, la introducción de la mujer en el mercado laboral y la implicación de los niños en la cocina. El chef augura que esta implicación hará que en un futuro los niños preparen la cena a sus padres. ...

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raciones de comida para niños

Existe un sistema que puede ser de ayuda para calcular las raciones de comida de los niños, es un sistema orientativo denominado método de la mano. Con la ayuda de la mano y los dedos se cuenta con una guía para tener una idea sobre la ración que se debe preparar de cada grupo de alimentos, verduras, proteínas, hidratos de carbono, etc. ...

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Productos ecológicos para niños

Según una investigación realizada por Mintel, los niños son los olvidados en el segmento de los productos ecológicos, los lanzamientos de nuevos productos como snacks, golosinas, bollería, etc. con certificación ecológica es testimonial, y según las encuestas, muchos padres comprarían estos productos para sus hijos. ...

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Mejorar la lactancia artificial

Una investigación ha realizado una revisión de los estudios relacionados con la adición de membranas de los glóbulos de grasa de leche de vaca a la leche de fórmula. Según los resultados, los bebés alimentados con la nueva formulación sufren menos enfermedades, un mejor desarrollo cerebral y un mayor rendimiento cognitivo que los bebes alimentados con leche de fórmula tradicional. ...

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Comedores de los colegios valencianos

Un nuevo decreto de la Conselleria de Sanidad de la Generalitat Valenciana obligará a las empresas de restauración y catering a aumentar en un 40%, como mínimo, la compra de alimentos locales de temporada y a un 3% la compra de alimentos ecológicos. Con esta medida se pretende que los comedores de los colegios valencianos proporcionen más raciones de pescado, frutas y verduras saludables y con carácter sostenible. ...

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Aporte de colina al organismo

La colina es un nutriente muy importante cuyo valor en las mujeres embarazadas es reducido, según los resultados de una investigación, sólo el 8’5% cuenta con un nivel óptimo de colina. Este nutriente se recibe, sobre todo, a través de la ingesta de huevos y suplementos vitamínicos, gracias a él se desarrolla correctamente el sistema nervioso de los fetos, se mejora el desarrollo cognitivo y las funciones de otros órganos. ...

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